Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (58 głosów) Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-) Kolejne przepisy rodziców będę już dodawała do nowego wpisu, U mamy część 2. 058 kwestiasmaku Pieczona szynka Pieczone mięso Potrawy tradycyjne Kuchnia polska Wieprzowina Wigilia i Święta Wielkanoc Szynkę należy zacząć przygotowywać 2 - 3 dni wcześniej. Bardzo ważne jest tutaj dobre jakościowo mięso. To podstawa udanej pieczeni. Składniki 1 ładna szynka o wadze ok. 1,2 kg, najlepiej "kulka" woda 3 ząbki czosnku sól, pieprz, 3 ziarenka ziela angielksiego, 1 listek laurowy bulion do podlewania pieczeni Przygotowanie Przygotować wodę z solą, w której będzie moczyła się szynka przez 2 dni: przegotowaną wodę w większym garnku dobrze ostudzić, mocno posolić (ok. 2 - 3 łyżek). Dodać czosnek, listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, włożyć szynkę. Odstawić w bardzo chodne miejsce, np. do lodówki. W ciągu 2 dni leżakowania w solance, szynkę należy chwilę wyrabiać i powygniatać ręką, aby przeszła solą. Czynność tę wystarczy wykonać 4 razy. Szynkę osuszyć ręcznikiem i odrobinę posolić, popieprzyć. Włożyć w naczynie żaroodporne lub brytfanę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190℃ i piec bez przykrycia 1 godzinę na każdy 1 kg szynki, czyli w tym wypadku 1,2 godziny. Uważać, aby szynka się od razu zbytnio nie przypaliła z wierzchu, należy regulować wtedy temperaturę pieczenia. Pod koniec przełożyć szynkę na wyższy poziom, aby się ładnie zrumieniła. Ostrym drewnianym patyczkiem sprawdzać czy ze środka nie wycieka sok. Jeśli tak, trzeba szynkę jeszcze trochę podpiec. W trakcie pieczenia podlewać szynkę po wierzchu kilkakrotnie bulionem, wtedy nie będzie sucha po upieczeniu. Na kratkę poniżej można też ustawić naczynie/foremkę z gorącą wodą aby utworzyć parę w piekarniku.

Pieczona szynka W moim domu rodzinnym pieczona szynka, karkówka i boczek były na porządku dziennym. Pieczona szynka z majerankiem, czosnkiem, pieprzem, stojąca w piekarniku gazowym kuchenki w metalowej blaszce w domu mojej mamy i ten odgłos zapalania zapałką są dla mnie wspomnieniem dzieciństwa. Potem, gdy byłam na studiach a także mieszkałam sama i miałam już swoją własną i samodzielną rodzinę, wtedy też pieczona szynka często gościła na naszym stole. Ale nie tylko szynka ale również karkówka, łopatka, generalnie pieczona wieprzowina na obiad i kanapki oraz różne pieczone mięsa. Były to czasy, gdy nie robiłam jeszcze wędlin, więc pieczone mięso było idealnym rozwiązaniem na kanapki. A Ty – pieczesz mięsa w domu? Pieczona szynka Pieczona szynka składniki: 1,5 kg szynka wieprzowa 5 łyżek majeranku 1 główka czosnku (może być mniej lub więcej zależnie od gatunku) 3 łyżeczki soli olej około 50 ml woda około 100 ml czarny pieprz mielony do smaku Pieczona szynka – przepis: Obieram czosnek i przepuszczam przez prasę. Szynkę nacieram solą, czosnkiem, majerankiem i pieprzem. Obwiązuję sznurkiem w poprzek tak, aby utrzymała kształt podczas pieczenia. Zależy mi na uzyskaniu kształtu półokrągłego pucka. Szynkę układam w szklanej lub metalowej formie, podlewam olejem oraz wodą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę 1,5 godziny od czasu do czasu polewając sosem, który zbiera się na dnie foremki. Po upieczeniu odstawiam szynkę pod przykryciem na 20 minut aby odpoczęła, kroję w plastry i podaję na obiad lub zupełnie studzę. Zimna pieczona szynka nadaje się świetnie także na kanapki jako domowa wędlina. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI

Szynkę myjemy i kroimy w 2 cm plastry. Z mojej szynki najpierw wykroiłam kość, którą zawsze wrzucam do garnka, w której dusi się szynka, dzięki temu sos jest jeszcze lepszy. Płaty szynki rozkładamy na blacie i każdy doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, słodką papryką. Na koniec z każdej strony obtaczamy w mące. Szynka pieczona w rękawie Aromatyczna, prosta w przygotowaniu pyszna domowa szynka. Idealna na kanapki lub na obiad. Sposób podania pozostawiam Wam 😉 Ja dziś zjadłam sporo na bagietce z ogórkiem, serem i pysznym domowym sosem. Coś cudownego 😉 Przygotowanie takiej szynki jest naprawdę proste. Wystarczy ją najpierw zamarynować (najlepiej dzień wcześniej, zostawiamy szynkę na noc w lodówce), a potem upiec w rękawie. W domu zawsze mam zapas rękawów do pieczenia Stella. Dzięki nim mięso pozostaje soczyste i aromatyczne. Polecam. Składniki: 1 kg szynki wieprzowej bez kości (ja dziś piekłam mniejszy kawałek, ale podaję proporcję na 1 kg) 3 pełne łyżeczki majeranku 4-5 ząbków czosnku 1 i 1/2 łyżeczki soli 4 łyżki oleju 5 kulek ziela angielskiego 6 liści laurowych świeżo mielony czarny pieprz Dodatkowo: rękaw do pieczenia Stella Przygotowanie: Szynkę przekładamy do szklanego naczynia. W małej miseczce mieszamy majeranek, starty na drobnych oczkach czosnek (lub przeciśnięty przez praskę), sól, świeżo mielony pieprz (u mnie około 4 przekręcenia młynka, można dać ciut więcej), zmiażdżone w moździerzu ziele angielskie, pokruszone lub zmiażdżone w moździerzu liście laurowe i olej. Mieszanką nacieramy dokładnie naszą szynkę (w razie potrzeby można dodać ciut więcej oleju). Tak przygotowaną szynkę zostawiamy w lodówce w celu schłodzenia. Najlepiej na całą noc. Szynkę przekładamy do rękawa do pieczenia. Zawiązujemy końce, a rękaw przebijamy w 5-6 miejscach (w rękawach Stella mamy od razu odpowiednie do tego tasiemki i dołączony patyczek). Tak przygotowaną szynkę wkładamy do naczynia żaroodpornego, a następnie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Takiej wielkości szynkę pieczemy około 1 godziny (patrz uwagi poniżej). 15 minut przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw wzdłuż, żeby szynka lekko się przypiekła. Uwaga! Czas pieczenia może być różny w zależności od wielkości porcji i piekarnika. Ja mój mały kawałek musiałam potrzymać kilka minut dłużej. Z zasady w rękawie pieczemy około 50 minut na każdy kilogram mięsa, a bez rękawa około godziny. Jeśli nie jesteśmy pewni czy nasze mięso jest upieczone lub zapomnieliśmy sprawdzić czas warto je nakłuć np. widelcem. Powinien bez problemu wejść w mięso. Po wyjęciu z piekarnika szynkę odstawiam do ostygnięcia. Smacznego Jeśli chciałabyś zakupić produkty na ten przepis przez internet zapoznaj się z rankingiem supermarketów online zJyku8. 86 474 315 241 288 122 412 27 214

pieczeń z szynki wieprzowej magdy gessler