Dżem z żurawiny leśnej. POWIDŁA ŚLIWKOWE BEZ CUKRU | jak zrobić powidła śliwkowe | przepis na powidła śliwkowe. 25 maciejmozejko . Wideoprzepisy
Nie jest to klasyk wyniesiony z rodzinnego domu, bo konfitura z żurawiny nie gościła nigdy u nas na stole. Razem z całą rodziną po raz pierwszy miałam okazję spróbować jej 12 lat temu, podczas wspólnej wyprawy do Norwegii, gdzie znajoma zaserwowała ją podczas kolacji w towarzystwie mięsnych pulpetów, a następnego dnia jedliśmy ją na śniadanie, jako dodatek do słodkich że ten smak odkryłam tak późno, bo połączenie mięsno-owocowe jest przecież od lat znane w kuchni polskiej, np. w kaczce pieczonej z jabłkami, a jako fanka naleśnikowych szaleństw chętnie łączę w nich słodkie i kwaśne smaki we wszelkich możliwych też: Więcej pomysłów na przetworyKonfitura z żurawiny, może z powodu posiadania znajomych w Norwegii, od zawsze kojarzy mi się z kuchnią skandynawską. Musi też wyśmienicie komponować się ze smakiem czekolady i pewnego dnia upiekę ciasto czekoladowe, które nią przełożę. Będzie też na pewno dobrze pasować do tortu marchewkowego, który czeka od pewnego czasu w kolejce do upieczenia na mojej liście tortów i lubię jesienią lub zimą położyć się na sofie, przykryć ulubionym, zimowym kocem w czerwone serca, a na stoliku postawić kubek gorącej herbaty, którą słodzę właśnie konfiturą żurawinową. Za oknem jesienna aura, czas wyjąć z szafy grube skarpety i czekać na pierwsze przymrozki, po których można rozpocząć zbiory żurawiny i kiedy po raz pierwszy pojawi się w sklepach i na straganach, a zaraz potem zamknąć żurawinowy smak w słoikach i jakoś przeczekać znów tę długą polską zimę, byle do wiosny :).Konfitura z żurawiny, najlepsza do herbaty, grillowanych mięs oraz serów czy jako dodatek do deserów i ciast. Konfitura z żurawiny krok po kroku, z opcjonalnymi dodatkami: jabłkiem, cytryną i 1 godzinaGotowanie: 40 minRazem: 1 godzina 40 minKategoria: Deser, PółproduktKuchnia: PolskaPrzepis na: konfitura z żurawinyLiczba porcji: 5 słoiczków po 300 gPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg żurawiny½ kg cukru1 jabłko (opcjonalnie; miąższ starty na tarce)1 cytryna (opcjonalnie; tylko wyciśnięty sok)1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie; ) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeZasypuję żurawinę cukrem i delikatnie mieszam, żeby rozprowadził się dokładnie po wszystkich owocach. Odstawiam i czekam, aż żurawina puści razem z dodatkami, podgrzewam do rozpuszczenia cukru, następnie zagotowuję, najlepiej na jak największej, żeliwnej lub ceramicznej konfiturę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 30-40 minut. Kiedy zacznie ciemnieć, sprawdzam gęstość na talerzyku zmrożonym przez 1 minutę w zamrażalniku. Kropla konfitury powinna utrzymywać się na powierzchni talerzyka bez rozlewania, ale nie musi być to tak duża gęstość jak w przypadku dżemu czy konfiturę przekładam do umytych, wyparzonych lub wygotowanych w zmywarce słoików, podgrzanych w piekarniku w temperaturze 100 °C. Można przykryć je kółkami wyciętymi z pergaminu, nasączonymi spirytusem. Zakręcam słoiki i w razie potrzeby uszczelniam, przykrywając pergaminem, celofanem lub kawałkiem lnu i obwiązując odwracam do góry dnem i odstawiam do wystudzenia. Można też zawinąć je szczelnie w gruby koc lub położyć pod kołdrę albo poduszkę i czekać kilka-kilkanaście godzin aż też pasteryzować zakręcone, postawione na denkach słoiki w piekarniku lub garnku z wrzącą wodą. Konfitura z żurawiny bez cukru - cukier można zastąpić masłem daktylowym i koniecznie dodać do konfitury jabłko i sok z cytryny, które zadziałają konserwująco. Jak zrobić przetwory z owoców Jak pasteryzować słoikiKonfitura z żurawinyMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie Jak zrobić sos żurawinowy? Domowy sos z żurawiny można używać nie tylko do pieczonego indyka. Taki dodatek świetnie pasuje do serów dojrzewających i serów pleśniowych. W Polsce sos Zawarte w żurawinie właściwości czynią z niej jedną z najbardziej prozdrowotnych roślin. Dowiedz się, dlaczego warto po nią sięgać oraz jak ją wykorzystać!Zarówno w celach kulinarnych, pielęgnacyjnych, jak i leczniczych wykorzystuje się dwa gatunki owoców: żurawinę wielkoowocową i żurawinę błotną. Oba gatunki można śmiało uprawiać w ogrodzie. Świeże owoce w diecie pojawiają się rzadko, bo naturalne kwasy nadają im cierpki, kwaśny smak. Niemniej jednak warto pamiętać, że owoce żurawiny mają właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybicze i oczyszczające organizm z toksyn. Tym samym żurawina jest świetnym składnikiem diety odchudzającej, doskonale sprawdza się w leczeniu schorzeń układu moczowego oraz w profilaktyce chorób serca i układu krążenia. W dodatku żurawina pomaga utrzymać odpowiedni poziom dobrego cholesterolu, podnosi odporność organizmu i działa naprawdę żurawina znajduje w kuchni szerokie zastosowanie, a jej właściwości sprawiają, że jest cenionym składnikiem także w kosmetyce i w medycynie. Dlatego warto po nią sięgać jak – co z niej zrobić?Wiedząc, że w żurawinie znajduje się dużo błonnika, witamin (B1, B2, B6, C, E), minerałów (sód, potas, fosfor, wapń, magnez, jod, żelazo) i przeciwutleniaczy, trudno nie wykorzystać jej w codziennej diecie. Jak jeść żurawinę? Okazuje się, że można wykorzystywać świeże i suszone owoce oraz ich przekąskaSuszona żurawina doskonale sprawdza się jako zamiennik rodzynek i innych suszonych owoców oraz słodyczy, a przy tym jest również zdrową i niskokaloryczną przekąską. Można wykorzystać ją jako dodatek do owsianki, sałatek, koktajli czy jako składnik ciasteczek, babeczek, a nawet pieczywa. Sałatka z żurawiną, świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem gorgonzola? Pycha!Dodatek do mięsCharakterystyczny smak żurawiny sprawia, że doskonale współgra ona z pieczonym mięsem. Konfitura z tych owoców jest wykwintnym dodatkiem do schabu lub karkówki, choć można ją też podawać do dań z drobiu i jagnięciny. Do przygotowania wyśmienitej konfitury, oprócz świeżej żurawiny, potrzebujemy wyłącznie trochę cukru i w płynieCo jeszcze można zrobić z żurawiny? Soki i syropy! Warto włączyć je do swojej diety, gdyż pomagają niszczyć częstą przyczynę choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, czyli bakterie Helicobacter pylori. Z sokiem z żurawiny powinny się też zaprzyjaźnić osoby cierpiące na choroby układu produktyZdrową żurawinę można również znaleźć w gotowych produktach. Warto wybierać herbaty owocowe z tym składnikiem lub sięgnąć po ciasteczka Verbena, które idealnie sprawdzą się jako lekka i smaczna przekąska, a ich zgrabne opakowanie z pewnością zmieści się do plecaka czy z żurawinąCzy żurawina nadaje się tylko do jedzenia? Zdecydowanie nie! Ma też właściwości pielęgnacyjne, a do tego jest źródłem przeciwutleniaczy, które walczą z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za procesy starzenia się komórek organizmu. Ponadto stosowanie kosmetyków zawierających w składzie wyciąg z żurawiny pozwala rozjaśnić, odmłodzić i odświeżyć cerę. Antybakteryjne właściwości owocu pomagają również zwalczać trądzik, a żurawina zawarta w kosmetykach reguluje pH skóry i jest prawdziwym sojusznikiem w walce z treści publikowane na blogu oparte są na powszechnie dostępnych materiałach i źródłach naukowych. Artykuły opisują właściwości ziół oraz roślin zawartych w wyrobach marki Verbena. Produkty marki Verbena są klasyfikowane jako żywność wzbogacona i znajdują się w rejestrze Głównego Inspektoratu Sanitarnego. Pamiętajmy, że zbilansowana dieta oraz aktywny tryb życia są istotne dla zachowania zdrowia. Komentarze Jak zrobić borówki leśne z gruszkami? 1. Borówki leśne (brusznice) przebrać, sparzyć wrzątkiem i osączyć. 2. Gruszki obrać i podzielić na mniejsze części usuwając gniazda nasienne. 3. Z wody i cukru ugotować syrop i na gorący włożyć gruszki. Gotować 5 minut. 4.
Kompot z żurawiną świetnie sprawdzi się podczas Wigilii lub bożonarodzeniowego obiadu. Napój ze świeżych owoców doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy jest lekko kwaśny i aromatyczny. Dobrym pomysłem na rozgrzewający napój jest przygotowanie soku z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych. Kompot z żurawiną świetnie sprawdzi się podczas Wigilii lub bożonarodzeniowego obiadu. Napój ze świeżych owoców doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy jest lekko kwaśny i aromatyczny. Dobrym pomysłem na rozgrzewający napój jest przygotowanie soku z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych. Żurawina jest bogata w błonnik, miedź, wapń, fosfor, jod, a także witaminy C oraz z grupy B. Jedzenie owoców korzystnie wpływa na pracę nerek i pęcherza, wzmacnia odporność organizmu, pomaga usuwać bakterie i zapobiega rozwojowi infekcji. Kasia gotuje z farsz do świątecznych pierogów Przepis na pyszny kompot ze świeżej żurawiny Kompot ze świeżej żurawiny świetnie sprawdzi się do obiadu. Napój poprawia apetyt, jest orzeźwiający i szybko gasi pragnienie. Składniki (na 6 porcji): 500 gramów świeżej żurawiny, 1 litr wody, 2 łyżki miodu wielokwiatowego. Czas przygotowania: 45 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Żurawinę oczyść i umyj. Zagotuj wodę w rondlu. Wsyp żurawinę do wrzątku i gotuj przez około 30 minut. Dodaj miód i wymieszaj. Napój przecedź przez sitko o drobnych oczkach. Kompot podawaj na ciepło lub zimno. Dobra rada: Zamiast miodu kompot możesz posłodzić cukrem trzcinowym, stewią lub ksylitolem. Smacznego! Jak przygotować kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy? Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Napój można podawać z kawałkami owoców. Składniki (na 6 porcji): 500 gramów mrożonej żurawiny, 1 litr wody, 1 pomarańcza, 1 jabłko, 3 goździki, 1 łyżka cukru. Czas przygotowania: 55 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zagotuj wodę w garnku. Obierz i umyj owoce. Jabłko i pomarańczę pokrój w kostkę. Żurawinę i goździki wsyp do wrzątku. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Po 30 minutach do kompotu dodaj pozostałe owoce i gotuj przez kolejny kwadrans. Do napoju wsyp cukier i wymieszaj. Całość przecedź przez sitko o drobnych oczkach. Dobra rada: Kompot będzie bardziej gęsty, jeśli ugotowane owoce zmiksujesz i połączysz z napojem. Smacznego! Rozgrzewający kompot z suszonej żurawiny, bakalii i przypraw Kompot z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych jest rozgrzewający. Świetnie smakuje po kolacji. Składniki (na 8 porcji): 2 litry wody, 500 gramów suszonej żurawiny, 100 gramów rodzynek, 100 gramów suszonych śliwek, 100 gramów suszonych moreli, laska cynamonu, łyżeczka imbiru, łyżeczka kardamonu, sok z jednej cytryny. Czas przygotowania: 50 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Bakalie przepłucz wodą, a następnie namocz we wrzątku i pozostaw na noc. Wodę wlej do garnka. Dodaj wszystkie składniki. Gotuj przez 40 minut. Podawaj na ciepło. Dobra rada: Zamiast laski cynamonu możesz dodać przyprawę w proszku (zawartość łyżeczki). Smacznego! Na diecie ONZ nie trzeba liczyć kalorii. Na czym polega dieta ONZ? Dania z kaszy pęczak odznaczają się wysoką wartością odżywczą. Pęczotto z kurczakiem i burakami. Bezalkoholowe drinki na sylwestra przygotowuje się z soków owocowych. Drinki na sylwestra. Sos sojowy stanowi doskonałe połączenie z różnymi potrawami. Do czego pasuje sos sojowy.
Gotować przez 30 minut. Dodać powidła śliwkowe, pokrojone w kostkę jabłka. Kapustę kiszoną oraz surową kapustę posiekać i również dodać do garnka. Gotować do miękkości około 100 minut, mieszając od czasu do czasu. Czym dłużej gotowany bigos, tym lepszy i ciemniejszy. Dodać koncentrat pomidorowy, ziarenka kminku oraz Nie pamiętam już, od jak dawna robię co roku powidła truskawkowe. Takie tradycyjne, długo odparowywane, bez żelfiksów i zbędnych dodatków. Pyszne, gęste i bardzo esencjonalne w smaku powidła. Sklepowe dżemy nie dorastają im do pięt 😉 Kto nie robił, koniecznie musi naprawić ten błąd! Zazwyczaj robiłam 2 tury powideł z 10 kilogramów, ale ze względu na upały i zapasy w spiżarce innych słodkości, ograniczyłam się do 5 kilo 😉 Po raz pierwszy postanowiłam zrobić dodatkowo sesję, gdyż wiadomo, że to następna praca i spory wysiłek. Znoszenie na ogród klamotów z pierwszego piętra, zawsze rozkładam na kilka razy. A i tak na koniec lecę ponownie, ponieważ azaliż jednak czegoś zapomniałam. Kilka gadżetów, kilka wazoników z roślinami, statyw, aparat, nożyczki (najważniejsze!), słoiczki, łyżeczki i … potem zabawa w układanie i poprawianie. Ostatnio większość sesji jest spontaniczna, dlatego nie zawsze jestem zadowolona z efektu końcowego. Ale czy w życiu wszystko musi być dokładnie zaplanowane? 😉 Dzieci i koty głodne nie chodzą, a prasowanie poczeka na bardziej sprzyjającą temperaturę otoczenia … Perfekcyjna pani domu nie istnieje naprawdę … I wyszedł taki sielski, ogrodowy klimat – maki, poziomki, truskawki – kwintesencja lata. Może udało mi się wzruszyć czytelników z zagranicy? Tym razem pozdrawiam wszystkich na emigracji i przesyłam takie pocztówki z Polski 🙂 Powidła truskawkowe Zobacz też jak zrobić powidła śliwkowe, dżem z mirabelek, marmoladę z pigwy albo dżem z dyni i jabłek. Ingredients *5 kilo truskawek *1 kopiata szklanka ksylitolu Instructions 1Truskawki przepłucz w większej ilości wody np. w misce, oczyść z szypułek, większe przekrój. 2Wrzuć truskawki do szerokiego garnka, zasyp ksylitolem i doprowadź do wrzenia. 3Gotuj na wolnym ogniu aż odparuje połowa objętości i mieszaj tym częściej im bardziej są gęste. 4Na końcu miksuję truskawki blenderem, ale nie jest to konieczne. 5Wrzące powidła pakuj do czystych, suchych słoiczków, mocno zakręcaj i odwracaj do góry dnem. 6Przykryj całość ręcznikiem i poczekaj aż ostygnie. Najlepiej znany przepis to konfitura z jarzębiny, którą możemy jeść do potraw mięsnych, sera, do kanapek. Potrzebne będzie: 1 kg owoców jarzębiny, 1,5 kg cukru, 1,5 szklanki wody. Przygotowanie krok po kroku: rozpuść cukier w gorącej wodzie, aby zrobić syrop, zalej jarzębinę gorącym syropem i pozostaw do następnego dnia, fot. Fotolia Żurawina to bogactwo błonnika i witamin B1, B2, B6, C, E oraz karotenu. Doskonale nadaje się do przygotowania nalewki na przeziębienie lub aromatycznego sosu. Ciekawie komponuje się z pieczonym drobiem oraz jako składnik deserów. Sprawdź nasze przepisy na wykorzystanie żurawiny! Nalewka z żurawiny Oto składniki na nalewkę z żurawiny: 2 szklanki cukru szklanka wody opakowanie świeżej żurawiny 3 szklanki wódki lub spirytusu Jak zrobić nalewkę z żurawiny? Na początku rozpuszczamy cukier w wodzie w rondelku. Gotujemy przez 5 minut do momentu, aż się rozpuści. Przekładamy do ostudzenia. Żurawinę przekładamy do miksera i mielimy na drobniejsze kawałki. Wlewamy wódkę i zalewamy całość. Odkładamy na dwa tygodnie i zamykamy szczelnie. Po tym czasie przecedzamy i przelewamy do butelek i zamykamy. Tak przygotowana nalewka idealnie smakuje w towarzystwie dań mięsnych oraz deserów owocowych. Żurawina przetwory Oto składniki na dżem z żurawiny: opakowanie świeżej żurawiny szklanka cukru cynamon Jak zrobić dżem z żurawiny? Do dużego garnka wsypujemy żurawinę i zasypujemy cukrem. Podgrzewamy na średnim ogniu cały czas mieszając, zapobiegając przywieraniu. Gotujemy przez 15 minut do miękkości. Przekładamy do blendera i miksujemy do momentu, aż wszystko stanie się gładką papką. Następnie wkładamy ponownie do garnka i gotujemy do zgęstnienia. Przekładamy do słoików, zamykamy szczelnie i pasteryzujemy. Tak przygotowane dżemy z żurawiny możemy dodawać do naleśników, jak i dań z mięsem. Kaczka z żurawiną Oto składniki na kaczkę z żurawiną: piersi z kaczki 3 szalotki oliwa z oliwek liście laurowe anyż skórka z pomarańczy szklanka czerwonego wina wywar drobiowy 50 g żurawiny szczypta pieprzu szczypta soli Jak zrobić kaczkę z żurawiną? Piersi z kaczki dokładnie myjemy i doprawiamy pieprzem i solą. Nacinamy skórę w drobną kratkę. Następnie siekamy drobno szalotki. Podsmażamy razem z piersią z kaczki przez około 10 minut. Wyciskamy sok z pomarańczy i obieramy skórkę. Łączymy z winem, wywarem drobiowym oraz przyprawami. Zalewamy pierś z kurczaka i dusimy przez 30 minut. Na koniec dodajemy żurawinę i dusimy kolejne 10 minut. Tak przygotowaną soczystą pierś z kaczki możemy podawać na uroczyste spotkania w gronie rodziny. Zobacz inne porady kulinarne Kroki postępowania. Wodę zagotować. Dodać owoce. Wsypać brązowy cukier i gotować około 7-10 minut. Następnie dodać cynamon. Z pomarańczy i cytryny wycisnąć sok i dodać do gotujących się owoców. Gotować jeszcze około 2 minuty. Całość przelać do blendera i zmiksować. Gotowe, smacznego! Jeśli lubisz żurawinę i dodajesz ją czasem do smażonego sera, kaczki czy też słodkich deserów, to zapraszam po mój prosty przepis. Domowa konfitura z żurawiny świeżej lub mrożonej zamknięta w słoiku na zimę. Do konfitury dodaję czasem również inne owoce. Najchętniej sięgam po gruszki oraz jabłka. Zdarzyło mi się też żurawinę gotować nawet z pigwą. W moim przepisie jest sporo cukru. Szykując tę konfiturę od lat opieram się na recepturze Pani Monatowej, która zawsze żurawinę traktowała z cukrem w stosunku 1:1. Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 1 godzina 10 minut Liczba porcji: 540 ml konfitury Kaloryczność kcal: 330 w 100 ml konfitury Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 400 g świeżej lub mrożonej żurawiny 400 g cukru duże jabłko lub gruszka - 250 g Konfitura z żurawiny Szklanka ma u mnie pojemność 250 czas: 20-30 minut konfiturę zamknęłam w trzech słoikach o pojemności 180 ml każdy. Domową konfiturę z żurawiny możesz zrobić przez cały rok. Możesz użyć żurawiny mrożonej lub świeżej. W marketach sprzedawane są głównie jagody jaśniejsze i bardzo duże. Na bazarkach zazwyczaj dostaniemy jagody mniejsze lub dzikie jak np. żurawina błotna. Nie ma większego znaczenia na jaką odmianę trafisz. Konfiturę z żurawiny robi się tak samo niezależnie od jej wielkości. Konfitura z żurawiny Jeśli używasz żurawiny świeżej, to wystarczy przepłukać ją dokładnie pod zimną, bieżącą wodą i przebrać z resztek łodyżek, czy też listków. Zepsute owoce wyrzuć. Oczyszczoną żurawinę umieść w woreczku do mrożenia i odłóż do zamrażarki przynajmniej na sześć godzin, by się przemroziła. Żurawiny nie trzeba przemrażać, jeśli zbierana byłą po przymrozkach. Nie trzeba jej rozmrażać przed szykowaniem konfitury. Owoce umieść w garnku, rondlu lub patelni o bardzo grubym dnie i wysokich rantach. Wsyp tyle samo cukru, co owoców. Na 400 gramów żurawiny, 400 gramów cukru. Owoce i cukier zamieszaj przy pomocy drewnianej łyżki. Garnek umieść na średniej mocy palnika. W ciągu paru minut cukier zacznie się rozpuszczać a owoce pękać i puszczać sok. Gdy żurawina z cukrem zagotuje się, zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj tak konfiturę łącznie około 40 minut. Nie przykrywaj garnka przykrywką. Od czasu do czasu zamieszaj zawartość garnka. Po 40 minutach smażenia do konfitury z żurawiny dodaj też obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłko. Wybieram zawsze kwaśne, twarde i soczyste jabłka. Po obraniu i wydrążeniu gniazda nasiennego otrzymuję około 200 gramów jabłka. Pokrojone w kosteczkę jabłko dodaję do konfitury i dalej smażę. Ustawiam teraz odrobinę wyższą moc palnika i kilka razy mieszam owoce w garnku. Po dodaniu jabłka konfiturę smażę jeszcze 30 minut. Jeśli nie chcesz, by kawałki jabłek były wyczuwalne w konfiturze, to możesz też zetrzeć jabłko na małych oczkach i dodać je do żurawiny w takiej, drobnej i bardziej płynnej formie. Zamiast jabłka można też dodać gruszkę. Do zrobienia konfitury z żurawiny polecam zwykłe słoiki. Słoiki tradycyjne z zakrętką można trzymać w spiżarce znacznie dłużej niż weki. Przygotuj sobie odparzone i osuszone słoiki oraz zakrętki. Ja wybrałam 3 słoiki pojemności 180 ml każdy. Garnek z konfiturą cały czas trzymam na włączonym palniku, na minimalnej mocy. Używając niewielkiej chochli przekładam gęstą żurawinę do słoików i od razu zakręcam każdy słoik. Polecam przygotować sobie ściereczkę kuchenną, by przez nią trzymać słoiki... będzie gorąco. Nigdy nie dolewaj konfitury pod samo wieczko słoika. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni od wewnątrz przy rantach. Ranty z obu stron powinny być też oczyszczone z ewentualnych zabrudzeń od konfitury. Mniej więc w pogotowiu kawałek ręcznika papierowego. Słoik po zamknięciu powinien się zassać bez potrzeby dodatkowej pasteryzacji. Nawet nie odwracam go do góry dnem. Jeśli jednak wieczko "odbija", to polecam dodatkową pasteryzację. Dodatkowa pasteryzacja na dwa sposoby. Wybierz ten, który bardziej Ci odpowiada: 1. Pasteryzacja słoików w piekarnikuDobrze zakręcone słoiki umieść w piekarniku nagrzanym do 120 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 20 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta - nie powinna się odkształcać. 2. Pasteryzacja słoików w garnku z gotującą się wodąNa dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 30 minut. Konfitura z żurawiny i jabłek lub gruszek jest gotowa do zjedzenia od razu po ugotowany/zesmażeniu. Oczywiście możesz też do żurawiny nie dodawać żadnych innych owoców i zostać przy samych jagodach żurawin. Możesz też dodać sok z cytryny lub więcej wody. Wówczas konfiturę smaży się łącznie pełną godzinę. Do czego pasuje żurawina? Żurawina ze słoika zawsze kojarzy się nam z dodatkiem do mięs pieczonych. Kaczka, gęś, indyk czy nawet kurczak lub perliczka oraz polędwiczka wieprzowa lub udziec wołowy... z datkiem żurawiny smakują wybornie. A dziczyzna? Obowiązkowo! Nawet domowy klops, czyli np. ta pieczeń rzymska świetnie smakuje z dodatkiem żurawiny. W drugiej kolejności są sery. Smażony ser podpuszczkowy Camembert w połączeniu z żurawiną sprawia, że nasze kubeczki smakowe dosłownie szaleją z radości. Sery słone, smażone lub pieczone typu oscypek podane ze słodko kwaśną żurawiną smakują wspaniale same lub na podpieczonej bagietce. Na słodko zaś konfiturę z żurawiny można dodać do ciast i serników. Naleśniki z żurawiną też będą super ciekawe. Naleśniki z serem i odrobiną żurawiny.. smakują super! Żurawinę można też dodać do rozgrzewającej herbaty z imbirem. To są moje propozycje.. Może znacie jeszcze jakieś super zastosowanie dla konfitury z żurawiny?Smacznego! Średnia / 5 (421 głosów) Oceń! wgym. 373 83 422 496 170 53 471 76 162

jak zrobić powidła z żurawiny